水晶虾汤的做法

水晶<a href=/shicai/shuichanpin/15662.html target=_blank><u>虾</u></a>汤的做法

工  艺:口  味:咸鲜难  度:普通人  数:3-4人准备时间:10分钟烹饪时间:20分钟

水晶汤的主料:仁2只

水晶汤的辅料:食盐适量、姜少许、料酒适量、淀粉少许、高汤适量、白糖少许、胡椒粉适量、小葱少许

水晶汤的做法:

1、仁洗净去掉沙线后开背至五分之四处(不能切断)

2、用厨纸拭净仁上的水份

3、在仁上撒一层面粉或干淀粉,用擀面仗小心向两边敲打,至薄薄的片即可(一定要小心不能砸烂)

4、净锅入水,加料酒、姜片烧开,逐片放入片,待片浮起并呈透明色后捞出

5、高汤入锅烧开,打去浮沫,下入片,撒入白胡椒粉、料酒、白糖、少许生抽、盐、葱花调味即可(打薄芡效果更好)

第1步水晶<a href=/shicai/shuichanpin/15662.html target=_blank><u>虾</u></a>汤的家常做法图片

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