夏季家常尖椒苦瓜的做法

夏季家常尖椒苦瓜的做法

工  艺:口  味:苦味难  度:普通人  数:3-4人准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

尖椒苦瓜的主料:苦瓜2条、尖椒2只

尖椒苦瓜的辅料:大蒜3瓣、豆豉2茶匙、辣酱2茶匙、色拉油1汤匙、白砂糖2茶匙、鸡精1/2茶匙、白胡椒1茶匙

尖椒苦瓜的做法:

苦瓜洗净切去两头根蒂,沿长边平均刨开两半,挖出籽瓤,分别平置,用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方,厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散

烧热炒锅将苦瓜片和尖椒丝放入,改中小火煸炒,几分钟后煸干表面水汽,表皮微微发皱就可以了。盛出

锅中放油,烧热,将蒜片爆香,放入煸好的苦瓜、尖椒,将豆豉和豆豉辣酱放入炒散

调入白砂糖、鸡精炒匀即可

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