微辣下饭香芹炒香干子的做法

微辣下饭香芹炒香干子的做法

工  艺:口  味:微辣难  度:普通人  数:1-2人准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

香芹炒香干子的主料:香芹1把、豆腐干适量

香芹炒香干子的辅料:彩椒半个、猪肉适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、姜1小块、淀粉适量、细香葱2根、白糖适量、芝麻油适量

香芹炒香干子的做法:

1、生姜切丝,带皮腩肉洗净后切片放入碗中,撒上少许生姜丝,调入生抽、老抽、白糖,干淀粉拌匀,淋上香麻油腌制备用

2、香干子用清水冲洗后切条丝状备用;红甜椒去蒂去籽切丝,小葱洗净后切段备用;香芹洗净去叶后,用刀轻拍后切段备用

3、锅烧热后注油,油温起来后将腌制肉片放入锅中煸炒,炒至出油出香七成熟度时起锅

4、就着锅内的底油,将剩余姜丝、红甜椒、葱段投入锅中以中小火煸香呛锅,将香干子倒入锅中转旺火翻炒;炒至香干子表皮微微焦香时,加入适量精盐翻炒均匀

5、将煸炒过的肉片回锅,锅内喷入少许料酒翻炒均匀

6、将切段香芹倒入锅中,与锅中材料快速翻炒均匀,锅内淋入少许生抽炒匀,即可起锅

第1步香芹炒香干子的家常做法图片

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