红烧肉丝的做法

红烧肉丝的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<60分钟

红烧肉丝的主料:里脊500克、泡打粉10克

红烧肉丝的辅料:色拉油2勺、姜3片、红烧汁80毫升、八角2个

红烧肉丝的做法:

1、先将里脊切成0.5厘米的厚片,再切成筷子尖粗细的长条

2、将切好的肉条,反复用清水洗几次,洗去粘液

3、加入8克泡打粉,使瘦肉软嫩,反复抓匀,可以加少许水

4、锅中放少油,爆香姜片、八角后,倒入肉丝,炒制完全变成白色

5、倒入60毫升红烧汁,再补足持平的清水,煮开后小火盖盖30分钟

6、大约30分钟后,大火收汁,基本收尽(大约剩余1/3的汤汁也是可以的)即可关火

上一篇:家常猪皮豆腐炖鲤鱼的做法

下一篇:家常炒菜芝香菇片的做法