香辣口味虾 辛香麻辣回味无穷


湘菜香辣口味<a href=/shicai/shuichanpin/15662.html target=_blank><u>虾</u></a>的做法_辛香麻辣回味无穷的下酒菜
“要说什么食材最适合做夜宵的下酒菜?那必定是做成麻辣味的小龙,辛香麻辣回味无穷,再配上一瓶冰镇啤酒,那别提有多么惬意了。今天便教大家湘菜香辣口味的做法。自己做的口味既健康卫生又美味十足,快来试试吧。”
食材清单
小龙
1000克
豆瓣酱
10克
朝天椒
4个
韭菜
适量
小米
适量
花椒
少许

适量
小葱
适量
料酒
少许
酱油
少许
白糖
少许
小技巧

在处理好的小龙尾中,倒入适量的料酒(也可以加入少量的)腌制半个小时,料酒和能够有效的去除本身的泥腥味。


香辣口味的做法步骤
香辣口味<a href=/shicai/shuichanpin/15662.html target=_blank><u>虾</u></a>步骤图1

1小龙用刷子刷洗干净(尤其是腹部),去掉小龙的头部、抽出线之后放在干净的盘子中,腌制半个小时后备用。


香辣口味<a href=/shicai/shuichanpin/15662.html target=_blank><u>虾</u></a>步骤图2

2锅中倒入适量的油热锅,倒入事先洗干净的朝天椒,三勺豆瓣酱,用锅铲反复煸炒,直至炒出红油。


香辣口味<a href=/shicai/shuichanpin/15662.html target=_blank><u>虾</u></a>步骤图3

3锅中炒出红油后,下入小龙爆炒至壳变红后,加入质量的料酒、酱油、白糖进行调味,翻炒均匀。


香辣口味<a href=/shicai/shuichanpin/15662.html target=_blank><u>虾</u></a>步骤图4

4锅中倒入适量清水、姜片、葱、豆瓣酱、韭菜小米辣、花椒,盖上锅盖锅中开大火,焖烧20分钟左右收汁。


香辣口味<a href=/shicai/shuichanpin/15662.html target=_blank><u>虾</u></a>步骤图5

5将锅中的香辣口味盛出装盘,撒上小葱即可开始享用,这样一道辛香麻辣回味无穷的下酒菜就完成了。


营养密语

1.小龙属于有壳海鲜类,它的肉质紧实弹嫩,没有多余的脂肪和热量,小龙尾的蛋白质含量很高。
2.有痛风病、关节炎、高血脂的人群最好少吃香辣口味,以免引发三高。【做饭网】
3.吃的时候可以搭配一些降火凉菜,更健康。


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